ISSN 1458-8439

Viinin ominaisuudet

Peruskuluttajille suunnatun kirjallisuuden perusteella viinin ominaisuudet ovat todellisuuden kannalta simppelin markkinointivetoisia. Suomessa on vasta viime vuosina riittävän laajan yleisön keskuuteen muodostunut käsitys, että viinit voivat olla erilaisia ja kuitenkin yhtä ”hyviä”. Puhekielessä, ja ikävän usein viiniarvioissa, viini on edelleen joko ”upeaa”, ”hyvää” tai satunnaisesti ”huonoa”. Nautiskelijan kriitikko on saanut helposti häirikön maineen kysyessään perusteluja näille adjektiiveille. Nautiskelijan (ei-markkinointivetoinen) viiniteoria valaisee viinin olemuksen häkellyttävää moniulotteisuutta. Viinin laatu on kuitenkin henkilökohtaista, joten myös kriitikon toimenkuva pitää selittää, jotta kuluttajana voit kalibroida viinin ominaisuudet ja laadun omiin tarpeisiisi ja mieltymyksiisi. Nautiskelijan arviointi tapahtuu absoluuttisella laatuskaalalla (suositun suhteellisen vastakohtana), joten samat pisteet saaneet viinit ovat yhtä laadukkaita, tosin erilaisia.


1 
Osa sisällöstä näkyy vain Nautiskelijan tilaajille.

Ilman tilausta näkyy 2-5 kuukautta vanhaa sisältöä, ja tietokirjamainen sisältö - kuten maistelusanasto ja Viini ja ruoka -osio - ei ole käytettävissä.
Tutustu tilauksen etuihin
  • Viinin olemus

    19.6.2004

    Arkikielellä ja pelkistetysti ilmaistuna Nautiskelijan laatukäsitys voidaan määrittää voimakkaaksi mauksi tai potkuksi identifioitavilla aromeilla. Viineihin on helppo tuottaa korkea etanolipitoisuus ja uuttaa ”tavaraa”, mutta nautittavan viinin tuottaminen vaatii sekä tuottajan ammattitaitoa että luonnon yhteistoimintaa. Luonnon asettamia rajoitteita voidaan yhä paremmin korjata, mutta huippuviineissä luonnolla on edelleen lopullinen sana.

    Täydellinen sisältö näkyy tilaajille

  • Kriitikon tehtävä

    18.6.2004

    Nautiskelijan juomakriitikon käsityksen viiniarvioinnista pukee parhaiten sanoiksi voimakasta polemiikkia herättäneen (ja täydellisyyden tavoittelussaan umpikujaan ajautuneen) musiikkikriitikon sekä perfektionistin Seppo Heikinheimon mukailtu kommentti arvostelijan etiikasta. Hänelle tämän antoi toisen laatu- ja monopolilehden, sveitsiläisen Neue Zürcher Zeitungin veteraanimusiikkikriitikko Andreas Briner, joka puolestaan oli Suomessa huippuarvostetun Erik Tawaststjernan vanha...

    Täydellinen sisältö näkyy tilaajille

 

© 2002-2017 JWJ-Nautiskelija Oy. Tietosuojaperiaatteet ja toimituspolitiikka. Tietojen kopioiminen ja julkaiseminen on tekijänoikeuslain mukaisella tavalla kielletty. Viinien hintatiedot ovat hankinta- tai arviointihetken hintoja eikä niitä päivitetä. Katso Nautiskelijan tilaajaperusteisen viinisivuston esittely.